Die oorsake van Salmonella-infeksie en hoe om dit te vermy

INHOUDSOPGAWE:

Die oorsake van Salmonella-infeksie en hoe om dit te vermy
Die oorsake van Salmonella-infeksie en hoe om dit te vermy
Anonim

Salmonella-infeksie of salmonellose is 'n toestand wanneer Salmonella-bakterieë die ingewande aanval. 'n Persoon wat aan hierdie siekte ly, ervaar gewoonlik verskeie simptome, wat wissel van lig tot ernstig. Leer ken die oorsaak en hoe om hierdie kieminfeksie te vermy

Salmonella is een van die bakterieë wat aansteeklike siektes kan veroorsaak. Salmonella-infeksie kan simptome in die vorm van buikpyn, diarree, braking en koors vir ongeveer 4-7 dae veroorsaak. Kinders jonger as 5 jaar is oor die algemeen meer vatbaar vir infeksie met hierdie bakterie.

Oorsake van Salmonella-infeksie en hoe om dit te vermy - Alodokter
Oorsake van Salmonella-infeksie en hoe om dit te vermy - Alodokter

Alhoewel dit sonder spesiale behandeling genees kan word, kan diarree wat voorkom as gevolg van Salmonella-infeksie langer aanhou en by sommige mense dehidrasie veroorsaak. Die groepe mense wat die grootste risiko loop vir ernstige Salmonella-infeksie is babas, bejaardes en mense met verswakte immuunstelsels.

Die oorsaak van Salmonella-infeksie

Salmonella-bakterieë kan in die ingewande van mense en diere leef. In die meeste gevalle word mense die meeste met Salmonella besmet deur die verbruik van water of kos wat besmet is met ontlasting of ontlasting wat die bakterieë bevat.

Die mees algemene soorte voedsel wat met Salmonella-bakterieë besmet is, sluit in:

  • Rou of ondergaar vleis, hetsy beesvleis, pluimvee of seekos
  • Route eiers of ondergaar eiers van diere wat met Salmonella besmet is
  • Vrugte en groente wat nie gewas of gewas is in water wat met Salmonella besmet is nie
  • Ongepasteuriseerde melk en suiwelprodukte, insluitend kaas, roomys en jogurt
  • Verwerkte of verpakte kosse, soos hoendernuggets en grondboontjiebotter

Daarbenewens kan ander kosse ook met Salmonella-bakterieë besmet wees wanneer dit voorberei word deur mense wat nie hul hande behoorlik was voordat hulle kos verwerk of bedien nie.

Salmonella-infeksie kan ook voorkom as jy troeteldiere, soos katte, honde en voëls, wat met Salmonella besmet is, aanraak, soen of troetel. 'n Persoon is vatbaar vir infeksie as hy nie sy hande was nadat hy die dier hanteer het of aan die ontlasting daarvan geraak het nie.

Hoe om Salmonella-infeksie te vermy

Salmonella-infeksievoorkomingsmaatreëls moet in alle stadiums van die voedselvervaardigingsprosedure getref word, van produksie, verwerking, verpakking, tot voedselvoorbereiding, hetsy in die voedselindustrie, restaurant of huis.

Daar is verskeie maniere om Salmonella-infeksie te verminder wat by die huis gedoen kan word, naamlik:

  • Was jou hande deeglik voor en nadat jy die toilet gebruik het, doeke ruil, kos hanteer en troeteldiere aanraak.
  • Hou rou vleis, pluimvee en seekos apart van ander kosse in die yskas.
  • Moenie gaar kos op 'n bord plaas wat voorheen rou vleis bevat het nie.
  • Vermy die gebruik van rou eiers of kos wat rou eiers bevat, insluitend koekbeslag of sjokolademousse. As jy rou eiers moet eet, maak seker hulle is gepasteuriseer.
  • Vermy die verbruik van rou of ondergaar vleis.
  • Was rou vrugte en groente goed en trek die vel af indien moontlik.
  • Moenie kos vir ander voorberei as jy braking of diarree het nie.
  • Hou kombuisoppervlaktes skoon voor jy kos voorberei.

Die aanvanklike behandeling om simptome van Salmonella-infeksie te verlig wat by die huis gedoen kan word, is om baie water te drink om dehidrasie te voorkom.

As jy simptome van Salmonella-infeksie vir meer as 1 week ervaar nadat jy sekere kosse geëet het of jou simptome word erger, soos bloederige stoelgang of dehidrasie, soek onmiddellik mediese hulp by 'n dokter vir behoorlike behandeling.

Aanbeveel: