Herkenning van die simptome van Chinese restaurant-sindroom na die verbruik van MSG

INHOUDSOPGAWE:

Herkenning van die simptome van Chinese restaurant-sindroom na die verbruik van MSG
Herkenning van die simptome van Chinese restaurant-sindroom na die verbruik van MSG
Anonim

Chinese restaurant-sindroom is 'n reeks simptome wat 'n persoon ervaar nadat hy voedsel geëet het wat die bymiddel monosodiumglutamaat (MSG) bevat. Hierdie simptome kan hoofpyne, borspyn, brand in die mond, korwe en spierpyne insluit

Dit word Chinese restaurant-sindroom genoem omdat Chinese restaurante oor die algemeen MSG in elke gereg gebruik. Wel, 'n reeks simptome as gevolg van verbruik van MSG staan ook bekend as die MSG-kompleks simptoom. Hierdie ernstige simptoom het die eerste keer in 1986 verskyn.

Herken die simptome van Chinese restaurant-sindroom na die verbruik van MSG - Alodokter
Herken die simptome van Chinese restaurant-sindroom na die verbruik van MSG - Alodokter

MSG self is die natriumsout van die aminosuur glutamaat wat uit seewier of gefermenteerde mielies, aartappels en rys geïsoleer is. Die doel om MSG te gee is om die smaak van kos of algemeen bekend as umami te verbeter.

Chinese restaurant-sindroom verskil van 'n allergiese reaksie as gevolg van MSG-verbruik. Hierdie simptome kom gewoonlik voor by sommige mense wat sensitief is vir voedselbymiddels of bymiddels.

Chinese Restaurant Sindroom Simptome

Nie net in Chinese restaurante nie, MSG word nou wyd oor die wêreld gebruik as 'n bymiddel om die smaak van geregte te verbeter.

Verskeie reaksies is egter oor die jare aangeteken na die inname van voedsel wat MSG of Chinese restaurant-sindroom bevat, insluitend:

  • gesig wat bloos
  • Liggaamsweet
  • Hoofpyn
  • borspyn
  • Naar
  • Hart wat klop
  • Spierpyn
  • maagpyn
  • Jeukerige vel
  • Diarree
  • Daar is druk op die gesig
  • Tinteling in die gesig, nek of ander liggaamsdele
  • Rugpyn

Chinese restaurant-sindroom veroorsaak ook simptome in die vorm van vloeistofophoping (edeem) in die binnekant van die keel wat aan die dak van die mond (vulla) hang. Oedeem van die uvula raak selfs die basis van die tong en maak dit moeilik vir die lyer om te praat of te sluk.

Hoe om Chinese restaurant-sindroom te oorkom en te voorkom

Die simptome van Chinese restaurant-sindroom is gewoonlik lig en vereis geen spesifieke behandeling nie. Jy kan egter acetaminophen of aspirien neem as jy hoofpyn het nadat jy kos geëet het wat MSG bevat.

Boonop kan die drink van baie water ook help om MSG uit jou stelsel te spoel en simptome te verlig.

Hierdie simptoom van Chinese restaurant-sindroom kan egter ook 'n teken wees van 'n lewensgevaarlike allergiese reaksie of anafilakse. Besoek onmiddellik die naaste gesondheidsfasiliteit as jy kortasem, hartkloppings, beklemde bors en geswelde lippe of keel ervaar.

Voorkoming van hierdie MSG-kompleks simptoom kan gedoen word deur die verbruik van voedsel wat MSG bevat te beperk. Verbruik van MSG behoort nie meer as 3 gram per dag te wees nie, met 'n gemiddelde van elke kos wat 0,5 gram MSG bevat.

As jy egter ernstige simptome van Chinese restaurant-sindroom ervaar, moet jy die gebruik van MSG vermy. Gaan die etiket na voordat jy koop of vra die kelner om seker te maak die kos wat jy bestel het nie MSG bevat nie.

In die keuse van verpakte kosse is daar verskeie bestanddele wat jy moet vermy as jy nie MSG wil eet nie, insluitend:

  • mononatriumglutamaat
  • Gis-uittreksel
  • Sojaboon-uittreksel
  • Kaas
  • Gehidroliseerde groenteproteïen
  • Gehidroliseerde Gis
  • Tamatie
  • Outolyseerde gis

Boonop bevat verskeie verwerkte voedselprodukte, soos bevrore voedsel, gemengde speserye, brandrissiesous, worsies en poeier sous, ook hoë vlakke van MSG, dus moet dit vermy word as jou liggaam sensitief is vir voedselbymiddels

MSG kan ook natuurlik gevind word in verskeie proteïenryke kosse, soos pluimvee, vleis en seekos, asook groente, soos sampioene en broccoli.

Daarom, as jy Chinese restaurant-sindroom ervaar, moet jy nie huiwer om 'n dokter te raadpleeg om behandeling en raad te kry oor watter koskeuses geëet moet word, asook hoe om dit te verwerk om te verhoed dat simptome verskyn nie.

Aanbeveel: