INHOUDSOPGAWE:
- Om gesonde geroosterde vis te eet, begin by hoe dit verwerk word. Want die verbruik van geroosterde vis wat op die verkeerde manier verwerk word, kan die risiko van verskeie gesondheidsprobleme verhoog
- Risiko's van die verbruik van geroosterde vis
- Verwerking van gesonde geroosterde vis
2023 Outeur: Autumn Gilbert | [email protected]. Laas verander: 2023-09-01 21:43
Om gesonde geroosterde vis te eet, begin by hoe dit verwerk word. Want die verbruik van geroosterde vis wat op die verkeerde manier verwerk word, kan die risiko van verskeie gesondheidsprobleme verhoog
Vir sommige mense smaak geroosterde vis beter as gebraai of gestoom. Boonop bevat geroosterde vis nie bykomende kalorieë en vet nie omdat dit sonder olie gaargemaak word.
Geroosterde vis hou egter 'n paar gesondheidsrisiko's in. Daarom word dit aanbeveel om aandag te gee aan hoe om geroosterde vis behoorlik te verwerk, van voor tot nadat dit gebrand is.
Risiko's van die verbruik van geroosterde vis
Geroosterde vis wat nie heeltemal gaar is nie, kan bakterieë bevat, soos E.coli en Salmonella wat diarree, braking en maagpyn veroorsaak.
Daarbenewens, wanneer vis by hoë temperature gebraai word, reageer die proteïene in visvleis op hitte en vorm heterosikliese amiene (HCA's) wat DNA-mutasies kan veroorsaak en kanker kan veroorsaak.
Vet vis wat drup op die houtskool val en brand, sal rook veroorsaak. Die rook van hierdie verbranding self bevat polisikliese aromatiese koolwaterstowwe (PAK's), wat, indien dit opwaarts gegolf en in die visvleis opgeneem word, die risiko van kanker kan verhoog.
Verwerking van gesonde geroosterde vis
Die volgende is maniere om geroosterde vis te verwerk wat veilig is vir gesondheid:
1. Voordat jy vis brand
Sommige dinge wat voorberei moet word voordat gesonde geroosterde vis gemaak word, sluit in:
- Skei vis van ander kosse om nie bakteriële kontaminasie te veroorsaak nie
- Hou die vis in die yskas om sy raklewe te behou
- Maak seker alle kookgerei en bestanddele vir geroosterde vis is skoon gewas sodat dit nie met kieme besmet is nie
- Was hande met warm water en seep vir ten minste 20 sekondes, veral voor en na verwerking van rou vis
- Geur vis voor braai, want navorsing toon dat geroosterde vis wat met speserye, suurlemoen of olyfolie gemarineer is, HCA-vorming met tot 99% kan verminder
- Mikrogolf vis vir ten minste 2 minute om HCA-vorming en brandtyd te verminder
- Berei die vis in kleiner stukke voor, sodat dit nie lank neem om te bak nie
2. Wanneer vis gebraai word
Jy moet ook aandag gee aan die volgende punte tydens die visbrandproses:
- Maak seker die vis is eweredig gaar, tot die binnekant
- Stop 'n kostermometer in om die visgaartemperatuur (63°C) by die dikste deel van die vleis te meet
- Verminder die kole sodat die vis langer by 'n laer temperatuur gebrand kan word
- Draai die vis elke minuut versigtig om die vorming van HCA te voorkom
- Gebruik verskillende toerusting om rou groente en vis te stoor om kruisbesmetting te vermy
3. Nadat vis gebrand is
Nadat die vis gebraai is, let ook op die volgende punte:
- Sit die gaar geroosterde vis op 'n oop bord vir ten minste 5 minute voor opdiening
- Bedek die geroosterde vis met 'n opdienkap om besmetting deur bakterieë-draende vlieë te vermy
- Maak seker dat jy alle roostergereedskap deeglik met seep en warm water was om te verhoed dat ander kos besoedel
- Bêre ongebakte vis in die yskas met aluminiumfoelie of in 'n geslote houer, veral as dit in die volgende 1-2 dae herverwerk sal word
Om gesonde geroosterde vis te eet, verwyder die gebrande deel. Voeg ook groente by die spyskaart, want geroosterde groente vorm nie HCA nie.
Deur gesonde geroosterde vis behoorlik te verwerk, word gehoop dat die voedingsinhoud in die vis gehandhaaf word en risiko's as gevolg van die verbrandingsproses kan vermy. As jy vrae het oor hoe om die regte kos te verwerk of voorstelle vir die regte gesonde spyskaart, kan jy verder met jou dokter raadpleeg.
Aanbeveel:
Versigtig! Die verwerking van bevrore voedsel kan nie sorgeloos wees nie
Hoe om bevrore kos te verwerk, moenie onverskillig wees nie. Bevrore kos moet behoorlik ontdooi word om veilig te wees vir verbruik. Alhoewel dit onbenullig lyk, is dit baie belangrik om te doen om die groei van siekteveroorsakende bakterieë in die kos wat verteer moet word, te voorkom Voor kook moet bevrore kos wat in die vrieskas of yskas gestoor word, natuurlik eers ontdooi en verwerk word.
Kinders eet nie graag vis nie? Hier is die wenke
Die visreuk van vis is dalk een van die faktore wat kinders huiwerig is om vis te eet. Trouens, vis bevat voedingstowwe wat belangrik is vir die groei en gesondheid van jou kleinding. Hoe om kinders dan te kry om daarvan te hou om vis te eet?
Wenke vir die veilige berging en verwerking van oorskietkos
Om te veel te kook of doelbewus vir meer as een ma altyd te kook, maak dat jy oortollige kos moet spaar. Ten einde gesond te bly, moet die berging en opwarming van kos nie onverskillig gedoen word nie. Kom ons vind uit hoe Benewens geld spaar, is die berging van gaar kos vir herverhitting 'n praktiese manier wat jou kan help wanneer jy haastig is.
Wenke vir die versorging van wonde sonder pyn
Beserings kan om verskeie redes met enigiemand gebeur, soos om te val, om deur 'n skerp voorwerp gekrap te word, of 'n ongeluk. Alhoewel die gevolglike wond klein en onbenullig lyk, kan dit steeds pyn veroorsaak wat met beweging en aktiwiteite kan inmeng Een van die dinge wat nogal ontstellend van die wond is, is die pyn, wat daaglikse aktiwiteite kan beperk.
4 wenke vir die verwerking van patat om gesonder te wees
Agter die heerlike, hartige en krakerige smaak, kan patat sleg wees vir die gesondheid as dit in oormaat verbruik word. Om dit te verwag, is dit belangrik om te weet hoe om gesonde patat en die veilige hoeveelheid verbruik te verwerk Aartappel is 'n soort knolplant wat 'n verskeidenheid belangrike voedingstowwe bevat, wat wissel van koolhidrate, vette, proteïene, vesel, vitamien B6, vitamien C, tot verskeie minerale insluitend kalium, magnesium, mangaan en fosfor.
